Descobrindo gostos e sabores

Bolo de cenoura e pedaços de chocolate cobertura

2011-09-10T16:39:00.000-07:00

Faça um bolo de cenoura conforma a receita tradicional,porém na hora de cobrir, não cubra...rsrs use os pedaços de chocolate meio amargo (não hidrogenado - só use o nobre) na receita antes de ir ao forno.

Lembranças da infância e um jeito mais rápido de recordar

2011-01-26T04:34:00.001-08:00

Minha mãe sempre fazia (faz até hoje) um bolo que já saia caramelizado do forno. Sim, já vinha com a cobertura. Ela alternava a fruta, ora banana, ora abacaxi ou maçã. Fiz alguns meses atrás e qual foi a decepção, teria que esperar esfriar completamente para poder desenformar. Logo eu que sou uma consumidora voraz de bolos quentes!! Então pensei numa estratégia! Forrei a forma com papel alumínio, mas como não sabia e nem estava com vontade de fazer testes naquele dia e sim comer logo o bolo, preferí não arriscar e queimar o açúcar em cima do papel. Queimei o açúcar numa panela a parte de depois derramei por cima das maçãs já espalhadas na forma. Então despejei a massa a forno. Deixei papel alumínio sobrando para facilitar na hora de desenformar, porque pude puxar todo o bolo. E saiu perfeito e o comi quentinho com chá.

Papel alumínio sobrando

duas décadas,Dois bolos

2011-01-12T10:42:00.000-08:00

Mas não basta ter um bolo...foram dois. Esse ele levou para a casa dos amigos, que assim como ele adoram gibis e cinema e entenderam e adoraram o que significa esse smile com uma mancha de sangue.
E você sabe?..rsrsr

Bolo básico de maracujá e cobertura de gelatina de maracujá.

Bolo de aniversário do filho mais velho!

2011-01-12T10:22:00.000-08:00

Fiz esse bolo no aniversário do filhote que completou 20 anos dia 10 desse mês.Ficou perfeito. A maciez da massa não muito doce, o agridoce da geléia de manga e a sutileza do marshmallow...hummmm

Bolo

4 ovos separados

160 gr de açúcar

240 gr de farinha de trigo com fermento ou

o mesmo de fermento mais 1 colher de sopa de fermento para bolo

100 gr de chocolate em pó(usei o da rede Pão de Açúcar, imagina se fosse o da Nestlé)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio( para dar aquele negritude no chocolate)

250 ml de café bem forte (use duas colheres de sopa de pó para 250 ml de água)

0- todos ingredientes prontos, ligue o forno e unte e enfarinhe a forma redonda de 21 a 23 cm, se puder forre com papel manteiga que ajuda a desenformar mais fácil

1- bata as claras em neve (ponha em outra vasilha,lave a mesma e ponha na batederia de volta ...hehehe #intruçõesparanovatasnacozinha)

2- bata as gemas com o café já frio por 5 minutos em velocidade alta, (a vasilha tem que ser grande, na planetária fica quase transbordando)

3 - misture a farinha com o chocolate o açúcar e o bicarbonato(se for usar o fermento à parte, peneiro nessa hora)

4 - já adicionando aos poucos e incorporando de-li-ca-da-men-te às gemas batidas.

5 - adicione as claras em neve (um truque: para que elas fiquem em neve até chegar a hora de incorporá-las, qdo bater junte uma pitadinhazinha de sal)

Leve ao forno. O tempo? Cada qual com seu forno!!! ;P

Geleia

aqui tem um video que fiz ha alguns tempo atrás que está aqui no blog mesmo

http://descobrindogostosesabores.blogspot.com/search/label/jelly

marshmallow

leve ao fogo 1/2 copo de água e 1 copo cheio de açúcar. nãomisture os dois,somente ponha o açúcar na panela e depois a água. deixe borbulhar intensamente. Pra saber se a calda está pronta, jogue um pouco da calda num copo com agua em temperatura ambiente, se turvar e quase formar algo palpável esta ficando boa.

Com a batedeira já com as claras em neve, vá adicionando essa calda. Cuidado para não jogar nas espátulas da batedeira e voar calda quente em você ou no seu cãozinho ou gato que está passando...(rsrsr) Se quiser acrescente alguma essência ou caldo de um limão. Bater bem. Deixa esfriar leva a geladeira e depois usa, ou come as colheradas ou enfeita um sorvete!!!

Melhor pão de forma do mundo

2010-08-15T05:51:00.000-07:00

Pão de forma maravilhoso! from Livia Luzete on Vimeo.

Receita
3 ovos
4 copos de água
1 xícara de oleo (dê preferência pelo de milho)
80 gr de açúcar (1/2 xícara)
Fermento:
15 gr de fermento seco(uma granulado)
ou
60 gr de fermento fresco que parece uma massa acinzentada

1 kilo de farinha de trigo (o sem fermento)
1 colher de sopa de sal

Bater no liquidificador (eu bato com fouet numa grande tigela) os primeiros ingredientes. Despejar numa tigela grande onde caberá o 1 kilo de farinha. Ir adicionando a farinha aos poucos.Nesse momento é que adiciono o sal. Abaixo tem o videozinho mostrando como fica o ponto da massa para ir para as formas já untadas e enfarinhadas. Ponha menos da metade da massa. Deixar crescer e assar no forno pré-aquecido até dourar. Essa receita dá para 3 formar grandes.

Untitled from Livia Luzete on Vimeo.

Qualquer dúvida é só perguntar!

O melhor bolo de limão do mundo!!!

2010-06-24T14:48:00.000-07:00

Esse foi o melhor bolo de limão do mundo!!!

Gente, saiu esse bolo de uma forma despretensiosa. Num domingo após fazer um bolo de chocolate de encomenda quis fazer um outro para a casa. Para as crianças (oi? 19 anos é criança?) terem oque comer no café da segunda.

Então misturei com o fouet as gemas com o açúcar, adicionei leite e a quantidade de uns dois dedos de sumo de limão (a referência é um copo de requeijão), a farinha com fermento e as claras em neve. Quando isso saiu do forno...gente...derretia na boca como suspiro!!!

Daí caprichei e fiz um creme de limão, recheei e cobri e depois penerei açúcar impalpável.

Untitled from Livia Luzete on Vimeo.

A receita
5 gemas
250 gr de açúcar cristal
2 dedos de sumo de limão (sem sementes) em um copo de capacidade de 200 ml
350 a 390 gr de farinha com fermento
5 claras em neve

cobertura e recheio
leite condensado denso e sumo de limão o quanto baste para dar o ponto

Cupcake maravilhoso

2010-02-03T03:49:00.000-08:00

Receita fornecida por uma rapaz com cara de deus numa comunidade do orkut

Cupcake do Demetrius

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. Eu como não tenho uma grelha em casa coloco-os para esfriar sobre um jogo americano que eu tenho que é como uma esteirinha de bambu, improvise =) )

Variação: Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha. Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa. Ficou PERFEITO!!!!!

Ganash

chocolate cobertura derretido em banho-maria,depois já fora do fogo acresentar creme de leite o quanto você queira.

Minhas considerações:

usei óleo de girassol - nunca uso de soja

não usei chocolate em pó, mas chocolate em cobertura previamente derretido em banho-maria

não fiz na batedeira,mas a mão mesmo.

Pão Sírio

2009-12-14T01:52:00.000-08:00

Adoro pão sírio ou mais conhecido por mim como pão árabe. Poucas vezes encontrei na cidade onde moro e caríssimo.

Navegando pela internet encontrei essa receita com direito a video hiper explicativo. Não tem erro. É só seguir as instruções.

Uma receita deu 30 do tamanho de mini-pizza. Agora não falta pão árabe aqui em casa. Que substitui incontestávelmente as porcarias que produzem aqui onde moro.

Crescendo na fase final (lindinhos)

Esfriando no escorredor de louça

Pronto para comer

Mais brinquedos...

2009-09-12T14:31:00.001-07:00

Balança de precisão - ma-ra-vi-lho-sa!!!

Fouet

Risoto de funghi

2009-08-17T06:51:00.000-07:00

Esse risoto maravilhoso foi promovido pela amiga Edla, que veio com a família que inclui a primeira neta e foi um domingo maravilhoso de conversa e boa comida e bebida à mesa, após um banho de mar.

Pão caseiro e geléia de acerola

2009-08-17T06:21:00.000-07:00

Cheesecake de limão

2009-08-17T06:05:00.000-07:00

Aí está o tal cheesecake semi-light...Bom a intenção era de mantê-lo semi,pois eu usari duas colheres de açúcar e não adoçante...mas ele ficou meio sem gracinha só com o a ricota, leite e iogurte...

Olhei pra uma caixa de leite condensado e ela dizia: Me use!

Usei-a-a....com suco de limão. Ficou um luxo!

A receita:

massa

400 gramas de biscoito de amido de milho triturado no liquidificador com umas 5 colheres de sopa de margarina

recheio

400 gr de ricota - 1 copo de leite - 1 copo de iogurte - duas colheres de açúcar - suco de limão e um pacote de gelatina sem cor e sem sabor

cobertura

leite condensado com suco de limão

1-Amassar o biscoito triturado com a margarina até fazer uma farofa úmida e prensar contra uma forma de aro removível. Eu forrei com papel manteiga que facilita retirar sem quebrar.Levei ao forno para dar uma leve assada.

2-Por no liquidificador o leite,o iogurte, o açúcar e a ricota, mas antes amasse bem a ricota, para evitar de queimar seu aparelho. Por último ponha a gelatina que já foi hidratada no suco de limão e levada ao banho-maria.

3- Bater no liquidificador o leite condensado com o suco de limão até dar o ponto.

Depois de fria a massa, ponha o recheio e a seguir a cobertura. Ponha na geladeira.

Cupcake "matador"

2009-08-17T05:57:00.000-07:00

Isso é um cupcake de chocolate com recheio de limão e cobertura de brigadeiro!
Alguem...resiste?

Sim galera, isso é o que será encontrado para doce deleite da população local entre outras coisinhas.

Esse vai num kit de divulgação para alguns clientes. Não farei inauguração, por saber como funciona aqui. Os chics & famosos não comparecem só a galera que nunca mais vai aparecer!

Então a linha de ação é entrega direta com panfleto do menu (depois posto o kit montado).

Mas vamos a receita que sei que as flores estão doidinhas para saber:

Cupcake:

4 ovos - 1 xícara e 5/8 de farinha de trigo (uso a fermentada) - 1 xícara de açúcar - 5 colheres de leite - 200 gr de margarina

Na batedeira: os ovos, o açúcar e a margarina, depois de bem batido já acrecentando o leite e a farinha.

Unte e enfarinhe forminhas de empada nº 5 (o fundo dela tem 5 cm) e ponha menos da metade da forma de massa. Forno pré-aquecido e dependendo do seu forno...

Recheio: 1 lata de leite condensado do bom e suco de limão o quanto dê o ponto - misturar no liquidificador.

Cobertura: 1 lata de leite condensado (qualquer marca), 50 gr chocolate em cobertura ralado (aquele para fazer bombom), 2 colheres de margarina. Levar ao fogo e quando estiver dando o ponto de brigadeiro retirar, acrescentar creme de leite em caixa ( porque não tem soro).

Eu garanto você como gemendo de tão bom que fica!

Aqui um zoom da delícia!

Cuca de Banana

2009-08-17T05:38:00.000-07:00

Fiz a Cuca de Banana que a Juliana Paes ensinou no Estrelas!Um arraso de bom!

E vamos a receita:

3 xícaras de farinha de trigo com fermento(ela pôs o fermento à parte, eu usei o fermentado)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Bananas cortadas na horizontal o quanto precise para sua forma refratária

Manteiga ou margarina sem sal
2 claras em neve
Açúcar com canela em pó bem misturadas

Unte e enfarinha uma refratária e disponha as bananas cortadas, por cima uma camada da mistura feita com a farinha e o açúcar, depois lascas de manteiga. Vá seguindo essa sequencia(agora sem o trema) até finalizar os ingredientes. Por último as claras em neve. Forno pré-aquecido. Depois de bem corada retirar e polvilhar a mistura de açúcar e canela.

Minhas considerações:
Da próxima vez colocarei a canela ja mistura do açúcar com a farinha de trigo, para o gosto da canela permear toda a receita.
Não colocarei as claras em neve, não senti esse "tcham" todo no resultado final da receita...

Bom apetit!!

Capuccino

2009-08-17T05:22:00.000-07:00

Não é propaganda(!), aí estão os ingredientes :
1 colher (chá) de Nescafé

3 colheres (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de Nescau

Pitada de canela

Chocolate cobertura em lascas

200 ml de água fervendo

Todo o segredo do capuccino é como se faz,e tem um segredo para ele ficar espumoso e com mais sabor. O segredo é diluir os grãozinhos até formar uma papa cor ocre, e para isso misture o açúcar com o nescafé e um colher de chá de água, mais do que isso você nao vai atingir o objetivo.

Depois acrescenta o restante da água, o leite, o chocolate e para finalizar polvilha-se a canela e joga o chocolate em raspas.
O resultado é esse,nada de pontos pretos, grãos não dissolvidos.

E o seu capuccino, termina numa colher com delicioso chocolate derretido???

Salada de repolho crua

2009-08-17T05:04:00.000-07:00

Essa é minha dica do dia,um pouco atrasada, mas tudo bem ainda hoje tem jantar e almoço nos próximos dias.

Salada de repolho crua - macia

(eu usei)

1 repolho cortado bem fininho

1 pimentão vermelho

1 pimentao verde

1 cebola média cortada em padaços miúdos

2 cenouras raladas

orégano e sal a gosto

Vinagre e óleo (qualquer tipo - menos soja)

Coloque tudo num vasilha grande, vá adicionando os ingredientes do tempero e enfie as mãos com vontade e misture e misture, vá apertando os ingredientes, que é para dar uma"quebrada" nas folhas do repolho e ele ficar macio. Se nao fizer isso, vai ficar parecendo forragem. A mistura vai diminuir de tamanho. Com o passar dos dias vai pegando mais sabor, fica uma delícia para acompanhar o prato do dia-a-dia.

Depois é só criar, acrescentar o que gostar, como azeitonas, milho em conserva, etc.

A amiga Luciana Onofre sugeriu por abacaxi, disse que fica ótima!

2009-08-17T04:45:00.000-07:00

Amo cupcakes e aqui estou descobrindo a variedade de decorações. Pasta americana e glacê real.

Granola

2009-03-07T05:02:00.000-08:00

Um breve histórico sobre a granola:

"A granola nada mais é do que um composto de cinco cereais torrados - aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados com mel ou açúcar mascavo e frutas, como uvas passas, flocos de maçã e castanhas. Ela também serve para regular o intestino, além de ser fonte de vitaminas A, B e C, proteínas e ferro.
Mas de onde surgiu a idéia da granola?
Com raízes no movimento vegetariano, o início da granola se deu quando, por volta de 1830, o americano William Sylvester Graham, inventou a farinha integral, composta de cereais moídos, sem nenhum aditivo. A partir daí, em 1863, o sanitarista James Jackson resolveu assar esta farinha integral, criando assim um farelo que ele batizou de “granula”.
Foi então que em 1870, outro sanitarista, o americano John Harvey Kellogg, criou uma mistura de grãos de aveia, trigo e milho assados para servir a seus pacientes. Como ele também chamou esta cmbinação de “granula”, Jackson entrou com um processo que fez Kellogg mudar o nome de granula para granola. Apesar disso, a pasta de milho - o Corn Flakes - criado por Kellogg logo depois, fez mais sucesso, ficando a granola esquecida por décadas.
Só foi a partir de 1960, que a granola foi trazida de volta por meio dos hippies, tendo ficado, desde então, cada vez mais popular.

Com informações de Cynthia Antonaccio"

Fonte: http://www.vanessamazzafurquim.com/vidaempaz/?p=218

Eu sei que adoro granola e faço a minha em casa, hoje nao lembro mais os valores para poder mostrar como compensa fazer em casa, nao sei quanto custa uma caixa nos supermercados, porque realmente nem procuro mais há anos.

Receita:

A base é:

2 xícaras de gérmen de trigo - 500 gr de aveia - 3/4 de copo de óleo( a escolher: girassol. canola,algodão ou milho, menos soja) - 1 xícara de açúcar mascavo ou rapadura ralada - 1 colher de chá de sal marinho e 2/3 de copo de água- essência de baunilha

Os complementos:

use uma xícara de cada do que quiser, as sugestões

(oleoginosas) castanha de caju,gergelim, linhaça,coco seco ralado,amendoim(já torrado) etc

(frutas secas) uva-passa, maça desidratada

Misture todos os secos numa tigela bem grande menos o açúcar, num copo misture o óloe, a água, o sal e açúcar, depois já derramando aos poucos em cima da mistura seca, mexa com uma colher de pau ou mesmo com as mãos, porque dá para sentir onde não está úmido. Espalhe a mistura numa assadeira, sem untar nem nada, leve ao forno e quando começar a exalar o cheiro bom, revolva a mistura delicadamente, fazendo as partes ainda úmidas ficarem em cima e irem desidatrando com o calor do forno, quando estiveram douradinha retire do forno,deixe esfriar e guarde em pote seco.

Num copo de leite, basta 2 colheres de sopa, não se engane, a granola hidrata ganha volume e logo dá a sensação de satifação, as oleoginosas tem a propriedade de saciedade.

Se pessoas diabéticas ou em dieta forem comer, nao use o açúcar, cada um adoça depois.

Na falta do sal marinho, use o velho de guerra o sal de cozinha

Sugestão de consumo: leite, iogurte,banana amassada, sorvete, vitamina de frutas ou simplimente sair comendo ao natural.

A granola é indicada para se comer pela manhã pq ajuda a fazer o intestino trabalhar, limpando com suas fibras o que é necessário, nao vou colocar aqui as vitaminas e minerais,mas dá para ver que é um coquetel de coisas boas.

Meus doces cupcakes

2009-03-07T04:59:00.000-08:00

Uma variedade de decoração deixa muito rico o trabalho dos cupcakes

Aqui, massa de baunilha e de chocolate e as coberturas buttercream, pasta americana e glacê real.

Novo "brinquedo"

2009-02-08T07:05:00.001-08:00

Sonho de consumo de muitos anos protelado. Mas agora é ferrementa de trabalho!(Aff até rimou!)

Esse é meu novo brinquedo. Uma bruxa-confeiteira que se preze tem que ter uma...é como varinha...para se fazer muitas mágicas.

Geléia de manga - como fazer. Delícia!

2009-02-08T02:03:00.000-08:00

Essa receita é perfeita, peguei na internet. Fácil de fazer e serve para quase todas as frutas. Se tiver alguma dúvida é só postar aqui! Terei todo prazer em tirar.

2009-01-19T03:04:00.000-08:00

Adoro temperos! Não vivo sem eles, e realmente sei explorar muito bem no dia-a-dia.
Minha filha falou ontem que gosta muito da comida. Que por eu fazer sempre com calma sai muito mais gostosa do que as da minha mãe, que é estressada. Palavras da pequena de 9 anos de idade!!
Tempero da vida. Tempero do amor. Temos que praticar e usar diariamente.

2008-12-02T04:12:00.000-08:00

Minha primeira torta de maçã, que coisa maravilhosa.A textura e o gosto da massa que levou gengibre fresco, o sabor do recheio creme de confeiteiro com creme de leite e misturado com a calda de laranja.O visual, o sabor as texturas, uma agradável brincadeira para a língua.

2008-11-26T03:12:00.000-08:00

Bolo de cenoura sem calda de chocolate.

Saí do tradicional e foi uma boa descoberta. Só o gosto da cenoura. E também o bolo não ficou muito doce, melhor ainda para poder sentir seu sabor. Quente ou frio, muito bom.

BOLO TRIPLO DE CHOCOLATE EM DUAS CAMADAS

2008-10-17T23:55:00.000-07:00

Fazia tempo que eu queria ter coragem para fazer um bolo com maionese. Ví essa idéia há 10 anos atrás, pelas mãos-de-fada da Isamara Amâncio. Não tinha a receita dela, fui ao google e caiu no blog da Anna Elisa, o La Cucinetta (www.lacucinetta.com.br)
A bem da verdade, esse mousse que a Anna Elisa indica, ficou longe de ficar firme, da segunda vez que fiz a receita usei um doce de ameixa que deixou bem úmido, além de regar os bolos com o chá de canela e cravo. Não tenham medo, o bolo é maravilhoso!!!Não fiquem imaginando o gosto de chocolate e maionese postos lado a lado num prato, eu realmente que o gosto vai ficar horrível. Mas na receita, misturado o resultado é outro...maravilhoso!

(Ligeiramente adaptado do livro Sky High)
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 1 bolo de duas camadas de 22cm (16 fatias gordas)

Ingredientes: (bolos)

1 1/2 xíc. de farinha de trigo
2/3 xíc. de cacau em pó
1 1/2 colh. (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colh. (chá) fermento em pó
2/3 colh. (chá) de sal
1/3 colh. (chá) de canela em pó
50g chocolate amargo Callebaut (51%)
2/3 xíc. de leite integral
2/3 + 1/6 xíc. de café espresso quente
1 ovo extra-grande orgânico
2/3 xíc. de maionese Hellmann´s (tradicional, não light!)
1 colh. (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xíc. açúcar cristal orgânico
(mousse de chocolate branco)
50g de chocolate branco de qualidade
1/2 xíc. de creme de leite fresco
1/2 clara (separe a clara e retire metade com uma colher)
1/2 colh. (sopa) de açúcar cristal orgânico
(cobertura)
225g de chocolate meio-amargo ou amargo
75g de manteiga sem sal
1 colh. (sopa) de glucose de milho
1/2 xíc. de creme de leite fresco
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de 22cm com manteiga, forre com papel-manteiga e unte com manteiga novamente.
Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela. Leve o leite a ferver em uma panela. Desligue, misture o café quente e o chocolate amargo picado e mexa até que esteja homogêneo. Deixe esfriar ligeiramente.
Na batedeira (com a pá), bata o ovo, a maionese e a baunilha, até que fique homogêneo, juntando o açúcar aos poucos. Acrescente os ingredientes secos, alternando com o leite com chocolate, 1/4 de cada vez, incorporando bem antes da próxima adição. Termine com o líquido.
Divida igualmente entre as duas formas e leve ao forno por 25-28 minutos, até que um palito inserido em seus centros saia razoavelmente limpo. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por 15 minutos. Então desenforme-os em grades e retire o papel-manteiga cuidadosamente. Os bolos são MUITO macios. Deixe que esfriem por 1 hora.
Para a mousse: derreta em banho-maria o chocolate branco e 1/4 da quantidade de creme, mexendo bem. Deixe esfriar. Bata o restante do creme até formar picos firmes e reserve. Bata a clara com o açúcar até que forme picos firmes e incorpore cuidadosamente ao creme de chocolate. Incorpore o creme batido.
Coloque um dos bolos de ponta-cabeça no prato. Espalhe a mousse com uma espátula, de modo uniforme, deixando meio centímetro de folga nas laterais. Assente o segundo bolo por cima.
Para a cobertura: Derreta o chocolate, a manteiga e a glucose em banho-maria, mexendo sempre. Remova do fogo e misture o creme de leite fresco.
Derrame metade da cobertura sobre o bolo e espalhe cuidadosamente com uma espátula, até cobri-lo todo. Não precisa ficar bonito; essa camada serve apenas para selar as migalhas. Leve à geladeira por meia hora. Deixe o restante da cobertura em temperatura ambiente. Então termine de decorar o bolo, cobrindo-o bem. Mantenha-o na geladeira até a hora de servir.
à

2008-10-17T23:52:00.001-07:00