O melhor bolo de limão do mundo!!!

Esse foi o melhor bolo de limão do mundo!!!

Gente, saiu esse bolo de uma forma despretensiosa. Num domingo após fazer um bolo de chocolate de encomenda quis fazer um outro para a casa. Para as crianças (oi? 19 anos é criança?) terem oque comer no café da segunda.

Então misturei com o fouet as gemas com o açúcar, adicionei leite e a quantidade de uns dois dedos de sumo de limão (a referência é um copo de requeijão), a farinha com fermento e as claras em neve. Quando isso saiu do forno...gente...derretia na boca como suspiro!!!

Daí caprichei e fiz um creme de limão, recheei e cobri e depois penerei açúcar impalpável.

Untitled from Livia Luzete on Vimeo.

A receita
5 gemas
250 gr de açúcar cristal
2 dedos de sumo de limão (sem sementes) em um copo de capacidade de 200 ml
350 a 390 gr de farinha com fermento
5 claras em neve

cobertura e recheio
leite condensado denso e sumo de limão o quanto baste para dar o ponto

Cheesecake de limão

Aí está o tal cheesecake semi-light...Bom a intenção era de mantê-lo semi,pois eu usari duas colheres de açúcar e não adoçante...mas ele ficou meio sem gracinha só com o a ricota, leite e iogurte...

Olhei pra uma caixa de leite condensado e ela dizia: Me use!

Usei-a-a....com suco de limão. Ficou um luxo!

A receita:

massa

400 gramas de biscoito de amido de milho triturado no liquidificador com umas 5 colheres de sopa de margarina

recheio

400 gr de ricota - 1 copo de leite - 1 copo de iogurte - duas colheres de açúcar - suco de limão e um pacote de gelatina sem cor e sem sabor

cobertura

leite condensado com suco de limão

1-Amassar o biscoito triturado com a margarina até fazer uma farofa úmida e prensar contra uma forma de aro removível. Eu forrei com papel manteiga que facilita retirar sem quebrar.Levei ao forno para dar uma leve assada.

2-Por no liquidificador o leite,o iogurte, o açúcar e a ricota, mas antes amasse bem a ricota, para evitar de queimar seu aparelho. Por último ponha a gelatina que já foi hidratada no suco de limão e levada ao banho-maria.

3- Bater no liquidificador o leite condensado com o suco de limão até dar o ponto.

Depois de fria a massa, ponha o recheio e a seguir a cobertura. Ponha na geladeira.

Cupcake "matador"

Isso é um cupcake de chocolate com recheio de limão e cobertura de brigadeiro!
Alguem...resiste?

Sim galera, isso é o que será encontrado para doce deleite da população local entre outras coisinhas.

Esse vai num kit de divulgação para alguns clientes. Não farei inauguração, por saber como funciona aqui. Os chics & famosos não comparecem só a galera que nunca mais vai aparecer!

Então a linha de ação é entrega direta com panfleto do menu (depois posto o kit montado).

Mas vamos a receita que sei que as flores estão doidinhas para saber:

Cupcake:

4 ovos - 1 xícara e 5/8 de farinha de trigo (uso a fermentada) - 1 xícara de açúcar - 5 colheres de leite - 200 gr de margarina

Na batedeira: os ovos, o açúcar e a margarina, depois de bem batido já acrecentando o leite e a farinha.

Unte e enfarinhe forminhas de empada nº 5 (o fundo dela tem 5 cm) e ponha menos da metade da forma de massa. Forno pré-aquecido e dependendo do seu forno...

Recheio: 1 lata de leite condensado do bom e suco de limão o quanto dê o ponto - misturar no liquidificador.

Cobertura: 1 lata de leite condensado (qualquer marca), 50 gr chocolate em cobertura ralado (aquele para fazer bombom), 2 colheres de margarina. Levar ao fogo e quando estiver dando o ponto de brigadeiro retirar, acrescentar creme de leite em caixa ( porque não tem soro).

Eu garanto você como gemendo de tão bom que fica!

Aqui um zoom da delícia!