3 de fev de 2010

Cupcake maravilhoso




Receita fornecida por uma rapaz com cara de deus numa comunidade do orkut

Cupcake do Demetrius

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)



Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. Eu como não tenho uma grelha em casa coloco-os para esfriar sobre um jogo americano que eu tenho que é como uma esteirinha de bambu, improvise =) )



Variação: Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha. Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa. Ficou PERFEITO!!!!!



Ganash
chocolate cobertura derretido em banho-maria,depois já fora do fogo acresentar creme de leite o quanto você queira.


Minhas considerações:
usei óleo de girassol - nunca uso de soja
não usei chocolate em pó, mas chocolate em cobertura previamente derretido em banho-maria
não fiz na batedeira,mas a mão mesmo.

2 comentários:

Casa Corpo e Cia. disse...

Olá Lívia!
Eu gostei demais de receber sua visita na minha casa e adorei te conhecer! Se espaço é muito gostoso (literalmente), rs.

Quanto à costura, você vai se viciar! Comprei a máquina sem saber costturar, e nunca tinha mexido em uma, e no dia seguinte já fiz um passarinho. Hoje não consigo me ver sem a minha máquina.

Obrigada pelo carinho!

Um ótimo restinho de domingo!
BjOs da Re.

Lívia Luzete disse...

Oi Renata, obrigada pela visita. Demorei a responder por causa das atividades na faculdade - 1º semestre mas bem cheinho!!

Você está certa, estou me viciando mesmo. Nossa é uma satisfação ter uma idéia,sentar na máquina e ver o resultado!

Eu também agradeço o carinho.
Beijo e Bom feriadão.