Receita fornecida por uma rapaz com cara de deus numa comunidade do orkut
Cupcake do Demetrius
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)
Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. Eu como não tenho uma grelha em casa coloco-os para esfriar sobre um jogo americano que eu tenho que é como uma esteirinha de bambu, improvise =) )
Variação: Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha. Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa. Ficou PERFEITO!!!!!
Ganash
chocolate cobertura derretido em banho-maria,depois já fora do fogo acresentar creme de leite o quanto você queira.
Minhas considerações:
usei óleo de girassol - nunca uso de soja
não usei chocolate em pó, mas chocolate em cobertura previamente derretido em banho-maria
não fiz na batedeira,mas a mão mesmo.
2 comentários:
Olá Lívia!
Eu gostei demais de receber sua visita na minha casa e adorei te conhecer! Se espaço é muito gostoso (literalmente), rs.
Quanto à costura, você vai se viciar! Comprei a máquina sem saber costturar, e nunca tinha mexido em uma, e no dia seguinte já fiz um passarinho. Hoje não consigo me ver sem a minha máquina.
Obrigada pelo carinho!
Um ótimo restinho de domingo!
BjOs da Re.
Oi Renata, obrigada pela visita. Demorei a responder por causa das atividades na faculdade - 1º semestre mas bem cheinho!!
Você está certa, estou me viciando mesmo. Nossa é uma satisfação ter uma idéia,sentar na máquina e ver o resultado!
Eu também agradeço o carinho.
Beijo e Bom feriadão.
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