Experimentando outros gostos e sabores

Eu gosto de experimentar na cozinha. 
Adoro o desafio de ter alguns ingredientes que antes não os tenha misturado e portanto ficar a dúvida se vai ficar bom.
Se bem que...do jeito que sinto os sabores,aromas, as misturas, já meio que sei sim, que vai dar certo e ficar muito bom,para ser repetido novamente.
Dois ingredientes que me têm dado muitos sabores inusitados são o queijo parmesão ralado na hora e o alecrim fresco.

Nessa receita o alecrim entra no cozimento do feijão. E o parmesão largamente pulverizado por cima do feijão bem quente. 
O alecrim confere um leve toque mentolado.
E queijo parmesão já ralado com cheiro de chulé, não entra mais aqui em casa. Parmesão tem que ser em pedaço, que você rala na hora de servir.
Fiz um cuscuz como manda a embalagem, misturar um pouco de água e sal  deixar descansar por uns 10 minutos,cozinhar na cuscuzeira. 
Fritei alguns temperos em azeite extra-virgem como cebola,alho, pimentão e azeitona preta. Joguei o cuscuz esfarelando-o e mexendo rapidamente.Mais um pouco de azeite se necessário e servir logo. Uma salada a sua preferência e está pronto para deliciar o paladar.

 As texturas diferentes brincam na boca. Os sabores pulam: o picante da azeitona, o leve adocicado da cebola que ao ser frita perde seu ardor característico, o sal perfeito do parmesão,que derrete e dá o toque de sua origem,o leite.

Muito parmesão,muito mesmo!

Valeu repeteco!

Macarrão caseiro,você faz com as mãos amarradas nas costas!

Sempre senti vontade de fazer e comer macarrão caseiro. A primeira vez que comi, foi numa casa com muitas pessoas. E ví uma trabalheira enorme em fazer tanta comida para uma verdadeira tropa: 5 homens muito bons de boca. A mãe,a santa que fez essa "macarrãonaiada",fez no maior empenho para encantar a possível nora (oui,moi). Fiquei com duas lembranças: que era bom demais! A outra: que dava trabalho demais.

O tempo passou, mais de vinte anos. Aprendi entre outras coisas a fazer um gnochi supimpa! Perfeito. Mas o medo do macarrão continuava cochichando baixinho no meu ouvido: dá trabalho!

Então semana passada acabei encontrando um video no youtube mostrando a receita,como fazer e...não achei tão odisséico assim!!!

Fiz a metade da receita. Deu certo,deu muito certo!!! Dos deuses.

O molho que tem que estar pronto e quentinho deve ser jogado assim que escorrer o macarrão. E nada de assassinar o macarrão lavando ele! Ai ai! É tem gente que faz isso! "para não continuar cozinhando"

Rapaz,faça no tempo certo, como manda as indicações do fabricante e você terá o resultado esperado.

Jogou o molho quente no macarrão acabado de ser escorrido, põe o queijo que você gostar e corre pro abraço! Pra reza,para pedir perdão pelo pecado da gula...rsrs

Na quarta vez que fiz, acrescentei na massa um tiquinho de curry. Daí ele ficou um pouco mais parecido com o macarrão do pacote. E deu,claro,um sabor diferente,sutil,mas diferente. Também ficou perfeito.

Fica a dica,não é difícil. No youtube tem vários videos.

Bom apetit!